Todo sobre los negocios de restauración en franquicia

Si esta buscando financiación para una nueva franquicia, conocer las figuras de leasing y renting y sus diferencias es fundamental. 

El leasing y el renting son sin duda dos de las mejores formas para quienes buscan financiar su franquicia de una forma cómoda y sencilla.

En ambos casos la principal ventaja de estos modelos de financiación son los beneficios fiscales para las empresas y los autónomos, al figurar las cuotas mensuales como gastos de la empresa.

Las diferencias entre leasing y renting

Renting es para activos que pierden valor rápidamente

El ejemplo típico es el renting de vehículos o equipos informáticos. El renting se caracteriza por tener siempre una duración limitada en el tiempo que habitualmente supera el año pero no suele ir más allá de cinco.

A cambio del pago de una cuota fija mensual, el dueño del bien se hace cargo de los gastos, revisiones y reparaciones. Como incluye todos estos servicios, las cuotas de un renting son bastante más altas que otros tipos de financiación.

La ventaja fiscal del renting

La ventaja del renting desde el punto de vista de los impuestos para autónomos y empresas es la posibilidad de deducir todo el gasto y su IVA en la cuenta de explotación.

Por otro lado, estas cuotas no se reflejan en el balance contable de la sociedad ya que no consta como un activo de la empresa.

Como sólo se contabilizan los pagos en la cuenta de resultados de la sociedad, son 100% deducibles en el impuesto de sociedades.

Desventajas del renting

La duración del contrato no puede superar la vida útil del bien. La mayoría de los vehículos o equipos informáticos se quedan obsoletos en menos de 5 años.

Ojo a las indemnizaciones en el caso de cancelación anticipada del contrato por parte del arrendatario.

Muchas veces el renting no ofrece la opción de compra

Las cuotas a pagar mensualmente, como hemos visto antes, son más elevadas que en otras formas de financiación.

Leasing, la mejor opción para emprendedores en franquicia

Para las franquicias que requieren una importante inversión, como por ejemplo las franquicias de restaurantes o las clínicas dentales, el leasing es una estupenda alternativa; sobre todo si se cuenta con escaso capital inicial.

donde encontrar financiación
Acuerdos para montar franquicias

Leasing, para operaciones a largo plazo con opción de compra.

En el leasing nuevamente existe una sociedad arrendadora que cede a la empresa arrendataria un bien o un inmueble a cambio de una renta.

La gran ventaja en este caso es que generalmente se trata de operaciones a largo plazo y que incluyen la posibilidad de compra al final por parte del cliente.

¿Quien puede hacer operaciones de leasing en España?

No todas las empresas de cualquier tipo pueden legalmente realizar operaciones de leasing, ya que en nuestro país esto está limitado a los bancos, las cajas y las entidades financieras de crédito que están supervisadas por el Banco de España.

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¿Por qué decimos que el leasing es la mejor opción para los franquiciados?

Cuando se necesita una fuerte inversión inicial en inmobilizado pero no se poseen los recursos necesarios, el leasing es nuestra solución.

Las ventajas para un franquiciado son:

  • Los bienes son 100% financiables.
  • Adquirimos unos bienes que si no cumplen con lo que se espera de ellos se pueden devolver sin perder toda la inversión inicial, como ocurriría si se compran.
  • Su amortización pude ser acelerada a diferencia de las rentas y de esta manera pagar menos impuestos durante los primeros años.
  • Las condiciones suelen ser muy flexibles y se adaptan a cada perfil de inversor.
  • Las deducciones pueden ser del 100% excepto en el caso de los inmuebles.

Desventajas del leasing

Duración mínima: Si se trata de bienes muebles, se exige una duración mínima de 2 años y si es inmueble, de diez.

No se incluyen servicios como seguro, reparaciones, mantenimiento y demás por lo que es obligatorio contratar un seguro que cubra los gastos de reparaciones y mantenimiento del bien.

¿Qué se puede financiar a través de un leasing?

  • Maquinaria
  • vehículos
  • Equipos informáticos
  • Muebles
  • Aparatos de aire acondicionado
  • Elementos decorativos que se puedan extrater

Por ejemplo, en el caso de una franquicia de restaurantes se podría financiar una parte muy importante de la inversión inicial en maquinaria de cocina, mesas y sillas del local y de la terraza, tpv, elementos decorativos, aparatos de ventilación etc.


Uno de los pasos más importantes que debe dar cualquier negocio que se prepare para la franquicia es la creación de un manual de operaciones de franquicia.

¿Qué contenido tiene un manual de franquicia?

El manual de operaciones de franquicia permite a los nuevos franquiciados  aprender los procesos internos para ofrecer la misma calidad y experiencia en sus productos y/o servicios que el negocio original.

Este manual incluye todo lo que se necesita saber para ejecutar ese negocio en particular, la contratación y gestión de los empleados así como los procesos de marketing y ventas; entre otros.

manual de operaciones de franquicia

Los beneficios de un Manual de INSTRUCCIONES DE LA FRANQUICIA

Un Manual de Franquicia elaborado POR EXPERTOS EN FRANQUICIAS , de forma profesional y detallada aporta ventajas INCALCULABLES tanto para el franquiciador como para el franquiciado:

Franquiciador:

  • Identifica claramente todo el aprendizaje validado y el conocimiento acumulado acerca de su negocio.
  • Sienta las bases sólidas para la expansión de la franquicia.
  • Hace su negocio más valioso y tangible.
  • Crear un estándar que define el valor añadido de la franquicia.
  • Potencia la cultura de empresa y la definición de la marca.
  • Elimina la vaguedad y facilita la toma de decisiones.
  • Fideliza a los empleados que conocen lo que se espera de ellos y cómo han de actuar en las diversas situaciones.
  • Ayuda al establecimiento de objetivos y metas empresariales.
  • En general, la empresa se vuelve más productiva y se puede permitir su crecimiento en franquicia.

Franquiciado:

  • Posibilita el centrarse en perfeccionar el producto o servicio, mientras que los empleados hacen las tareas del día a día.
  • Le permite contratar personal con relativamente poca experiencia, ya que pueden seguir las tareas tal como se indica en el Manual de Operaciones de Franquicia.
  • Le evita un alto porcentaje de preocupaciones y le permite poner el foco en marketing, ventas y en mejorar la experiencia de sus clientes.
  • Ofrecer un alto nivel de servicio.
  • Alcanzar de forma más segura la rentabilidad estimada.

Crear un buen Manual de Operaciones es, por tanto,  imprescindible para cualquier tipo de negocio, máxime si es una franquicia o una cadena de locales propios que desee crecer en número de establecimientos.

Un manual escrito profesionalmente asegurará a la empresa que tanto sus empleados, colaboradores, proveedores y franquiciados sigan sus sistemas y procedimientos de negocio, que han sido previamente probados, y facilita su transmisión a los futuros franquiciados o gerentes de unidad de negocio.

Las empresas especializadas en franquicia como asesor franquicia, nos preguntamos frecuentemente cuál es la franquicia ideal, o mejor, qué es lo que los franquiciados más valoran a la hora de elegir una franquicia.

¿Se trata de una mera cuestión de rentabilidad del modelo de negocio de la franquicia?, o influyen también otros factores como la innovación, la fuerza de marca, el networking entre la red de franquiciados y el franquiciador…

Como siempre, lo más apropiado es acudir al análisis de las marcas de franquicia más exitosas del mundo, y entre ellas se encuentra Little Caesars, de la que dicen que es la quinta compañía del mundo en el sector de las Pizzerías y la tercera de Estados Unidos, con una penetración en el mercado del 7,85% del total en dólares de las ventas de pizzas (fuente: CHD Expert and Technomic)

Little Caesars es la tercera compañía de Pizzerías,  en cuanto a número de locales y presencia de marca,  en los Estados Unidos, sólo después de Pizza Hut y Domino’s Pizza.

Los factores del éxito de Little Caesars

Little Caesars basa su éxito en varios puntos que veremos a continuación, pero siempre bajo el principio: “Visítanos y obtén tu pizza en menos de 5 minutos”, lo cual lo diferencia del resto de su competencia, ya que la mayoría de las cadenas de pizzería se han centrado en optimizar su servicio a domicilio. 

👉 De este modo, focalizaron su target en un cliente con un tiempo limitado para comer.

Estos son los factores fundamentales de éxito de Little Caesars:

Focalizar target de cliente y los productos para el éxito de Little Caesars

En cuanto a su política de productos, y para conseguir vender pizzas en menos de 5 minutos, decidieron eliminar una gran cantidad de ingredientes y centrar sus ventas en una única pizza: Pepperoni, la cual es de entrega inmediata a los clientes. Siempre está lista en sus locales.

Al potenciar la recogida en el local, Little Caesars pudo optimizar sus costes, ya que los costes del delivery (Packaging, repartidores, motos, gasolina,…) fueron disminuidos.

Esto, unido a una economía de escala y un stock bajo (reduciendo problemas de tesorería y financiación), nos muestra la segunda clave del éxito, vía política de precios, por lo que consiguieron ofrecer pizzas a 7$, cuándo el precio medio de una pizza en Estados Unidos está entorno a los 20$. 👌

Cercanía al cliente mediante una franquicia accesible

Al no tener repartidores para llegar a la gente, tuvo que incrementar su red de locales.

👉 Esto lo realizó creando una red de muchos locales pequeños en la ciudad mediante franquicias. Esta política de emplazamientos, le permitió ganar imagen de marca, ya que los habitantes de las ciudades donde están situados se encuentran un Little Caesars cada 10 minutos andando.

Además, creó una red de corners que están presentes en gasolineras, universidades, oficinas, bases militares, pabellones deportivos…

crecimientos de franquicias

En cuanto a las promociones y publicidad, tardaron 30 años en hacer su primer anuncio en TV, aunque cuando lo hicieron, lo hicieron bien y recibieron varios premios de varias asociaciones americanas.

Hasta entonces, las promociones de sus locales se centraron en dos ámbitos distintos: participando en la comunidad y el producto.

En el siguiente video se pude ver uno de los anuncios de televisión más exitosos de la compañía:

Marketing social en franquicia

Llamamos participar en la comunidad a realizar acciones sociales que mejoren nuestra imagen de marca y contribuyan a mejorar la sociedad.

De este modo, Little Caesars fomenta la integración a la vida civil de los veteranos de guerra del ejército americano, facilitándoles la apertura de un local.

La cocina del amor de Little Caesars

Otra de las cosas que han realizado y que fueron premiadas por los gobiernos de Bush y Clinton fue la “cocina del amor”.

La “cocina del amor” es un impresionante Food Truck que ofrece gratuitamente pizzas calientes a las persona hambrientas y sin hogar supervivientes en cualquier tipo de desastre, natural o social.

Además han creado una liga de aficionados al hockey, que es uno de los programas de deporte juvenil más grande y más respetado de los Estados Unidos de América.

En cuanto a sus promociones de producto, Little Caesars puede ser nombra como la creadora del “dos por uno”, aunque en su caso las han llamado dos veces por el nombre, por ejemplo, una de sus promociones estrellas y que ellos tienen registradas es “Pizza!Pizza!”.

También destaca que Little Caesar no utiliza ningún tipo de producto congelado al igual que Five Guys! o la hamburguesería española  200 gramos.

Experiencia del franquiciado o Franchise Esperience de Little Ceasars

Antes de recibir cualquier tipo de información los candidatos a optar a abrir una franquicia deberán cumplimentar un formulario de 4 hojas y adjuntar justificantes para dar veracidad a la información.

Testimonios de franquiciados Little Caesars

Posteriormente, y en menos de 20 días, esa documentación será revisada por el equipo de Little Caesar.

Si dan por buena la información, un asesor le convocará a una visita de “Descubrimiento” y con una entrevista personal. Ese mismo día le comunicarán si el candidato puede convertirse en un franquiciado de Little Caesar o no.

Una vez aprobado, los franquiciados de Little Caesars, están obligados a asistir a un curso que les capacitará sobre cómo elegir el local. Little Caesar Franquicias forma a su franquiciado para que elija el local.

De esta manera el franquiciado no podrá atribuir los posible problemas de ventas en la localización del establecimiento.

Posteriormente, y mientras se realizan las obras del establecimiento, reciben una formación de gestión y funcionamiento del negocio de un máximo de 6 semanas.

Gracias a todo estos pasos, las franquicias de Little Caesar en Estados Unidos son un éxito.

Esta es la razón de que los  franquiciados de Little Caesars, a menudo, comentan que han disfrutado de experiencias de vida que nunca creyeron posibles, gracias a su crecimiento como propietario de negocios de Little Caesars.

También es la base que ha permitido que Little Caesars sea considerada una de las grandes redes de pizzería del mundo con más de 4.000 establecimientos repartidos en 12 países diferentes.

Precio de la franquicia Little Caesars

En la fecha de este artículo, Little Caesars no cede franquicias todavía en España. Nos obstante pueden investigarse las condiciones de la franquicia en su página web.

En ella nos exponen tres formatos diferentes, desde el quiosco, como formato más pequeño, hasta el establecimiento de 675 metros cuadrados. La inversión variará notablemente según el modelo, así como las condiciones de la franquicia.

A modo de referencia hablamos de cifras que oscilan entre $ 334,000 a $ 1,370,500 (según la central de la franquicia).

Las tiendas más grandes son normalmente edificios independientes (o free standings). Y los costes difieren según una variedad de factores.

Si deseas montar otra franquicia disponible en España no dudes en visitar nuestro nuevo portal de franquicias donde encontrarás una selección de las franquicias más importantes y de éxito en nuestro país.

El contacto para montar una franquicia Little Caesars si vives en los Estados Unidos también lo puedes encontrar en un pdf descargable de su web, ya que esta dividido según el área de los Estados Unidos donde residas.

Así que si te interesa una franquicia de Little Caesars, tan sólo tendrás que rellenar su cuestionario de contacto y esperar a que alguien de la compañía te llame.

Espero que pronto apuesten por España.

¡Que el Éxito te acompañe!

Marta y Miguel tienen un bebé de tres años y otro que viene en camino. Y sí, son padres, de un niño de tres años y de otro que acaba de nacer. Pero no nos referíamos al principio de esta historia a sus hijos, sino a Migueladasss (su negocio de restauración), su proyecto, un modelo de negocio que empezaron a desarrollar hace tres años y que comienza su expansión ahora: un “bebé” de tres años y otro que acaba de llegar y ha venido, seguro, no con un pan, sino con unas tortitas debajo del brazo, veréis por qué.

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Si os preguntásemos que tipo de negocio de hostelería móvil os viene a la cabeza seguro que nos responderíais cosas como: las churrerías móviles, las hamburgueserías que se mueven por todas las ferias de España e incluso los ya famosos asadores de castañas o los kioskos de helados ¿verdad?

Pues bien, hoy queremos hablaros de otro tipo de negocio susceptibles de convertirse en franquicia, la franquicia food truck,  y que aún no son muy conocidas en nuestro país.

¿Qué es una franquicia food truck?

La palabra FOOD TRUCK Es un anglicismo para referirse a un camión restaurante.

En sus comienzos estaban relacionados con comida rápida, pero en los últimos años el concepto ha cambiado y ahora han surgido Food Trucks que ofrecen platos gourmet y una amplia variedad gastronómica.

Son furgonetas o vehículos preparados para hacer la función de VERDADEROS restaurantes sobre ruedas. Actualmente, están de moda aquellos con aire retro o vintage. Muy extendidos en otros países, en España están empezando a surgir y abrirse.

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No te vamos a engañar, ganar dinero con tu restaurante no es tarea fácil. Requiere tiempo, mucho dinero y disciplina. Por eso siempre recomendamos elaborar un plan previo antes de arrancar, definir los kpi de tu negocio en las diferentes áreas se convierte en algo fundamental e imprescindible.

Teniendo en cuenta lo anterior, ¿ se puede ganar dinero con tu restaurante ? , desde luego que si, y además es un gran negocio si lo sabes gestionar adecuadamente.

Para empezar, hoy en día no es muy buena idea abrir un restaurante sin haber planificado una estrategia de marketing para restaurantes que aproveche al máximo las nuevas herramientas que tenemos a nuestro alcance para dar a conocer nuestro negocio y, sobre todo, para interactuar con tus clientes.

Asesor Franquicia te propone algunas ideas para ganar dinero con tu restaurante.

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Descubra los pasos que hay que dar para franquiciar un restaurante de manera rápida y sencilla.

¿Cómo puede ser su marca una franquicia de éxito?

¿Qué tiene que hacer para promocionar su franquicia de restaurante una vez creada?

¿Qué ventajas puede ofrecer a sus futuros franquiciados?

¿Cómo puede obtener más capacidad de crecimiento con menos inversión apalancada?

Business model canvas para franquiciar un restaurante

Para hacerlo más fácil y comprensible vamos a utilizar un recurso muy de moda en el mundo de los negocios, hablamos de la herramienta de análisis de negocio en 5 minutos: Business Model Canvas.

Método desarrollado por Alexander Osterwalder y cuyas bases de funcionamiento pumedes observar en este trabajo de SlideShare:

Modelo Canvas para saber qué se necesita para franquiciar un restaurante

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Gestionar correctamente al personal de tu negocio desde sus orígenes es algo que no podemos dejar de lado si queremos alcanzar el éxito en nuestra franquicia.

Los colaboradores que trabajan contigo son la cara y los ojos de tu empresa de cara a los clientes y tienen, por tanto, una gran influencia en la dirección que va a coger tu proyecto.

Si hablamos de sectores como la restauración, esta importancia alcanza su máximo nivel, pero lo cierto es que influye en todos los tipos de tiendas y servicios que atiendan clientes. Es decir, todos o casi todos.

GESTIÓN DE TU EQUIPO EN LA FRANQUICIA

Uno de los retos más importantes en este tipo de negocios es la gestión del personal como uno de los factores clave para alcanzar los objetivos fijados. Una correcta gestión de esta parcela de la empresa puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso de un emprendimiento.

Una persona que dirija un equipo de trabajo debe saber cómo puede dar lo mejor de sí mismo, saber cuáles son sus puntos fuertes y débiles, porque de todo esto dependerá si daremos buenos resultados o no como líder o jefe.

He visto muchas personas que han dejado pasar una excelente oportunidad de inversión con tal de no enfrentarse a la gestión de un equipo de personas.

De la misma forma, cuando un negocio de restauración no va todo lo bien que deseamos, solemos echarle toda la culpa al personal que «es un horror», pero realmente deberíamos mirarnos a nosotros mismos y a nuestra preparación a la hora de dirigir equipos.

CUALIDADES PARA DIRIGIR EQUIPOS EN LOS NUEVOS NEGOCIOS

Uno de los aspectos más importantes es darle importancia al cultivo de nuevas cualidades o el desarrollo de las cualidades de cada persona, la importancia de fortalecerlas y convertirse en una persona realizada.

Según Maslow, hay una serie de cualidades que suelen desarrollar las personas realizadas, y éstas a su vez, suelen ser buenos líderes de equipo. Algunas de estas cualidades son las siguientes:

Capacidad de percibir la realidad con eficacia y precisión.

Dar importancia a los problemas.

Ser relativamente autónomo.

Capacidad para apreciar las cosas y satisfacciones más sencillas.

Ser democrático y respetar a los demás.

Ser justo y diferenciar lo que está bien y lo que está mal.

Ser democrático y respetar a los demás.

Tener siempre la necesidad de cambiar y mejorar.

Ser creativo e inventivo

Aplicando el sistema KAIZEN en la franquicia

El sistema de producción Toyota fue construido exitosamente con base en la filosofía KAIZEN desde hace décadas y hasta nuestros días.
La razón principal para este éxito duradero es que todos en la compañía, empezando por la alta gerencia, están comprometidos. (Imai, 2008)

Como expone Masaaki Imai, uno de los secretos de Toyota es la aplicación de lo que se considera como el principio de la mejora continua: KAIZEN.

Literalmente KAIZEN se deriva de dos Kanjis japoneses: KAI (Cambio) y ZEN (Bueno).

El eje de estos cambios es la gente que está en la operación, al final del día son ellos quienes conocen mejor el proceso y como parte de su trabajo diario debe estar la búsqueda constante por estas mejoras. La mayor inversión se aplica en esfuerzo y capacitación, no en dinero.

El camino del éxito de tu franquicia

La clave en dar lo mejor de nosotros mismos está en desarrollar un programa para que nos obligue o exija dar lo mejor de nosotros mismos.

Para ello lo primero es:

  • Plantearnos metas.
  • Fijarnos objetivos válidos.
  • Conseguir los objetivos.
  • Tener en cuenta los obstáculos que puedan aparecer.
  • Contar con unas reglas de acción.
  • Confiar en nuestras posibilidades.

“En muchas de las empresas de servicios se observa una constante: no existe un marco propicio para el desarrollo exitoso de iniciativas de mejora”.

Masaaki Imai . “The key to Japan´s Competitive Success”

 Cómo debe ser la oferta de productos de un negocio para poder franquiciar

Uno de los aspectos clave en una franquicia es el asunto de la oferta, es decir, lo que se vende al consumidor final.

Un futuro franquiciado debe ver las ventajas de unirse a una franquicia, principalmente, por cómo ésta gestiona el producto objeto de la venta.

Para crear ventaja competitiva la empresa franquiciadora debe procurar a sus franquiciados lo siguiente:

  • Optima relación calidad-precio que garantice un adecuado margen de beneficio al negocio
  • Producto identificado con la marca en términos de distinción y calidad
  • Constante innovación de la oferta para adaptarla al mercado y no aburrir al consumidor.
  • Producto fácilmente manipulable y operativo en el punto de venta (esto es muy importante en el caso de las franquicias de restauración)
  • Garantías de suministro en cualquier punto del país (muchas franquicias suelen trabajar con plataformas de distribución que hacen de lanzadera y llevan al producto a la puerta de cada unidad de negocio)
  • Conveniente aprovechamiento de las economías de escala
  • Guías actualizadas de proveedores y precios
  • Negociación constante con los proveedores conforme se va creciendo

La importancia de una oferta reducida

No suele ser aconsejable que una franquicia tenga una «lista de la compra» de productos y proveedores demasiado amplia. Lo que no está reñido con la rotación e innovación de la oferta como hemos visto antes.

Veamos cuales son las ventajas de una oferta reducida y controlada:

Una oferta más reducida es mucho más fácil de controlar por parte de un franquiciado. La gestión de pedidos y la operativa diaria se simplifica y liberan recursos para emplear en otras tareas.

Todos estos criterios deben ser aplicados conjuntamente y teniendo en cuenta que siempre debe existir un equilibrio entre la definición del concepto de negocio, la estrategia de simplificación de la oferta, el margen comercial y los gustos de la demanda.

Lee Iacocca, todo un emprendedor, siendo Director General de Ford recibió una invitación para dar una conferencia a los beneficiaros de una beca en la Escuela de Administración Alfred P. Sloan ( InstitutoTecnológico de Massachussets . MIT ) . Allí un estudiante le preguntó:

¿Cuántos empleados trabajan en la División Ford?. Once mil contestó Iacocca. El estudiante le respondió: . Bien , pero usted pasará dos días aquí , hoy y mañana. Mientras se halla ausente : ¿Quién se ocupa en su oficina de motivar a once mil personas?. . Respecto al hecho Iacocca reflexionó: Era una pregunta muy inteligente y todavía recuerdo el semblante del joven que me la formuló. Había dado en el clavo, porque nada hay tan importante en la gestión empresarial como saber motivar a la gente.. De inmediato reflexionó: .Como es lógico, no tenía en la cabeza los nombres de los once mil empleados que trabajaban a mis ordenes. Así pues, tenía que haber algo más que las reuniones trimestrales capaz de motivarlos a todos en bloque. . La única manera de motivar a la gente es comunicarse con ellos.(**).

 

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Montar un buen negocio es el sueño secreto de casi todo el mundo. Un negocio que tenga éxito y que nos permita vivir como deseamos.

La idea suena tan bien que, seamos honestos, lo más probable es que no sea fácil de alcanzar. Todos conocemos las famosas estadísticas de los negocios que acaban cerrando sus puertas al paso de pocos años. Los motivos de ello son muy variados, si bien, esta en nuestra mano evitar los típicos errores que muchos emprendedores cometen una y otra vez, ello no nos va a garantizar el éxito, pero por lo menos nos situaremos en un escalón superior a la mayoría.

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La idea de negocio. Evita estos errores

Lo primero en lo que se debe pensar es en la idea de negocio. Una buena idea de negocio es la base de todo lo que esta por venir.

Dar con una buena idea de negocio no es fácil porque nunca tendremos un 100% de certeza de que dicha idea va a funcionar, salvo en el caso de las franquicias donde del éxito de la idea se supone que ya se ha comprobado.

Lo mejor de estar en la fase de la idea de negocio es que hay algunos errores que se pueden evitar si uno esta bien formado y/o informado. Evitar estos errores nos ahorrará una gran cantidad de dinero en el futuro.

1.Elegir una idea de negocio que la gente no esta demandando

Este es el mayor error que se puede cometer al elegir una idea de negocio. El objetivo que no se debe perder de vista es que no debes comenzar con un producto o servicio que nadie quiere.

Piensa en esto ¿Por qué comenzar un negocio con una desventaja de este tipo?. No todas las soluciones que todavía no existen en tu país son necesariamente una buena idea de negocio. Y si estas pensando en que vas a lograr «llevar al mercado a tu terreno», olvídate (salvo que tengas mucha pasta para invertir en una publicidad que sobresalga de la saturación que tenemos actualmente).

2.Elegir una idea de negocio que nos viene grande

Los proyectos siempre llevan más tiempo del que pensamos en un inicio. Muchas empresas mueren porque el empresario tuvo que enfrentar un montón de problemas ya que asumió algo demasiado grande, demasiado costoso o demasiado desalentador.

3. Apostar por una idea de negocio que no destaque en un mercado muy competido y consolidado

Te hago una pregunta ¿Montarías un bar de pinchos en pleno centro de Bilbao?. No parece que el esta ciudad necesite un nuevo bar de pinchos salvo que, o bien seas más barato o bien seas diferente.

4. Elegir una idea de negocio con un cliente objetivo difícil de alcanzar o que se desconoce

Si no se conoce bien a los clientes de nuestra nueva idea de negocio, ¿cómo vamos a resolver sus problemas?, ¿Cómo vamos a llegar a ellos?

Las 5 reglas de oro para elegir un buen negocio

Vamos a analizar ahora, desde un punto de vista personal, cuales son los factores que se han de tener en cuenta para acertar en la elección del negocio que se va a emprender:

1. Que sea algo que te guste mucho hacer

Esta demostrado, si te dedicas a algo que te gusta las probabilidades de éxito se multiplican por 10. Te en cuenta que los potenciales clientes perciben esa pasión y serán más proclives a comprarte.

2. Que el negocio no choque con tu vida

Los negocios suelen demandar mucho tiempo y dinero. Este es el precio que hay que pagar y muchas familias son incompatibles con estas exigencias.

La presión familiar puede ser asfixiante y el sentimiento de culpa no es un buen socio para tu nuevo negocio.

Si quieres emprender pero no tienes tiempo, existen franquicias flexibles que te permiten desarrollarlas a tiempo parcial o sin dejar tu trabajo por cuenta ajena.

3. Mejor si se te da bien

Ya sea porque forma parte de tu trayectoria profesional o porque te gusta tanto el sector que te has formado a fondo en todo lo que hay que saber acerca del mismo, debes tener las suficientes fortalezas y habilidades para desarrollarlo y resolver los posibles problemas que, seguro, surgirán; desde una base de conocimiento u ojo experto.

4. Haz bien los números

Dicen que no hay sueños imposibles pero, curiosamente, no hay sueño barato.

Hay que contemplar todos los posibles costes que se han de afrontar en un negocio y ponerse en un supuesto pesimista en cuanto a las ventas.

Mucha gente se mete en grandes inversiones sin entender bien como funciona el negocio donde se meten a nivel financiero. Digamos que no puedes calcular la rentabilidad de hamburguesería multiplicando sólo el margen que te deja cada hamburguesa por el número de clientes. Hay muchos más gastos como el personal, la luz y el agua, el alquiler, las mermas, los impuestos…

5. Ponte plazos y límites

Con una visión realista, debemos ponernos un límite económico y de tiempo a invertir en el negocio para que no sea una hemorragia imposible de contener.

Lo recomendable es dejarnos un margen de maniobra que nos de algo de oxígeno para cambiar de negocio o volver al mundo laboral.

Un error bastante frecuente a la hora de tomar una decisión de cerrar el negocio es tener en cuenta los costes del pasado que no se pueden recuperar en el momento de la decisión. A estos costes se les llama costes irrecuperables.

Estos costes ya se han producido y por tanto, tenerlos en cuenta es erróneo porque en la decisión de cesar el negocio sólo se deben considerar los costes y beneficios presentes y futuros, nunca los pasados, que son irrecuperables.

Este mismo error es también muy frecuente cuando se pone el precio de traspaso de un negocio ya que lo que todo el mundo tiene en mente es recuperar el dinero que se puso en su día y ese esquema no es el correcto.

Por ejemplo: imaginemos que hemos invertido 30.000 euros en un negocio y descubrimos que no nos gusta y no somos capaces de sacarlo adelante por lo que, no sólo nos levantamos apesadumbrados cada mañana, sino que perdemos dinero cada día y estamos a punto de perder nuestra familia y la salud a causa del estrés que esta situación nos provoca.

Un buen día recibimos una oferta de 10 mil euros por el negocio y no la aceptamos porque pensamos que vamos a perder 20 mil euros respecto a lo que invertimos.

Si hubiésemos tenido más conocimientos económicos probablemente nos hubiéramos dado cuenta del error: Traspasar el negocio por 10 mil no supone perder 20 mil ¿Por qué?. Los 30 mil euros ya están gastados y son irrecuperables, por lo tanto debemos olvidarnos de ellos y pensar sólo en los beneficios y costes de aceptar el traspaso por 10 mil.

No aceptar el traspaso no te da ningún beneficio, por el contrario, te supone un altísimo coste a nivel económico y personal (perdidas económicas, salud, familia, futuro…).

Aceptar el traspaso te da el beneficio de 10 mil euros más lo que dejas de perder todos los meses más la recuperación de tu vida familiar y tu salud. Además, el coste es cero porque nuestra inversión en el negocio es un coste irrecuperable en el que no debemos basarnos para tomar una decisión.

Seleccionar el personal de tu nuevo negocio: Errores típicos

Muchos, nos quejamos de «lo mal que esta el personal» pero deberíamos muchas veces mirarnos al espejo antes de decir nada. Son muchos los errores que cometemos los empresarios a la hora de elegir al personal que vamos a contratar en nuestras empresas, estos son algunos de los más típicos y graves:

  1. Elegir a personas por la simpatía o por compromisos familiares. En ocasiones no se contrata a una persona porque es más apta para el puesto, sino porque es el cuñado desempleado o porque es una persona de confianza. Esto puede ser un importante error porque de esta forma no se consigue a la persona más adecuada o a “la mejor para el puesto”, y esto incide en el rendimiento de la empresa.
  2. Dedicar poco tiempo a la selección, en ocasiones porque hay urgencia y en otras simplemente porque no se quiere dedicar más. Esto hace que no haya tiempo para entrevistar a las personas en profundidad, a conocer más sobre ellos.
  3. Valorar sólo un aspecto a la hora de elegir a un candidato. Algunos entrevistadores sólo se fijan en la experiencia laboral, en la formación, en ciertas competencias o cualquier otro factor, pero únicamente en ese.
  4. Quererlo todo, tanto que se acaba eligiendo personas sobrecualificadas para un puesto en el que podría encajar mucho mejor una persona con menos formación o experiencia. Por ejemplo, la moda actual de pedir ingles para actividades que no lo requieren en absoluto.
  5. Descartar a personas porque les falta algo que se considera interesante, pero no clave.
  6. No comprobar los antecedentes o referencias, por falta de tiempo o por creer en los candidatos.

Funciones fundamentales del emprendedor al frente de su negocio.

El empresario será el responsable del buen funcionamiento del negocio en todas sus áreas: personal, producto, instalaciones y gestión. Es además deberá vigilar especialmente el servicio que se da al cliente.

Su misión será liderar con éxito el proyecto, para lo que deberá tener las siguientes aptitudes:

  • Considerar como prioridad la rentabilidad del negocio.
  • Formar y liderar un buen equipo. Motivar, incentivar, formar y cuidar al personal .
  • Cuidar la buena imagen de la marca.
  • Cumplir y exigir el nivel de calidad establecido para el negocio.
  • Organizar y supervisar todo el trabajo dentro del establecimiento.
  • Analizar las desviaciones respecto a los objetivos previstos de ventas, gastos (control de coste de personal y de producto), beneficios… Buscar soluciones y ponerlas en práctica, para corregirlas.
  • Asegurar en todo momento una correcta atención al cliente.
  • Mantener en perfecto estado de limpieza y mantenimiento el área de servicio al cliente.

Para acabar,  te dejo con un poema de Mario Benedetti que describe bien lo de debe ser un emprendedor de cualquier negocio. Yo lo leí por primera vez en el brillante libro » Vivir sin jefe» de Sergio Fernández. que indudablemente recomiendo leer a todo el mundo.

«Me gusta la gente que vibra, que no hay que empujarla, que no hay que decirle que haga las cosas, sino que sabe lo que hay que hacer y que lo hace en menos tiempo de lo esperado.

Me gusta la gente con capacidad para medir las consecuencias de sus acciones, la gente que no deja las soluciones al azar.

Me gusta la gente estricta con su gente y consigo misma, pero que no pierde de vista que somos humanos y nos podemos equivocar.

Me gusta la gente que piensa que el trabajo en equipo, entre amigos, produce más que los caóticos esfuerzos individuales.

Me gusta la gente que sabe la importancia de la alegría.

Me gusta la gente sincera y franca, capaz de oponerse con argumentos serenos y razonables.

Me gusta la gente de criterio, la que no se avergüenza de reconocer que no sabe algo o que se equivocó.

Me gusta la gente que al aceptar sus errores, se esfuerza genuinamente por no volver a cometerlos.

Me gusta la gente capaz de criticarme constructivamente y de frente; a éstos los llamo mis amigos.

Me gusta la gente fiel y persistente, que no fallece cuando de alcanzar objetivos e ideas se trata.

Me gusta la gente que trabaja por resultados. Con gente como esa, me comprometo a lo que sea, ya que con haber tenido esa gente a mi lado me doy por bien retribuido».

¿Quieres emprender en franquicia?, Nosotros podemos ayudarte:

Cuando abrimos un nuevo restaurante siempre es una locura. Los nervios y la incertidumbre de cómo va a funcionar se juntan con el agotamiento de las horas extra en el negocio, ¡nos da la sensación de que tenemos que estar presentes en todos lados! Y eso es imposible.

Recordemos la azarosa vida de Rafael (Ricardo Darín) en «El Hijo de La Novia». Totalmente consumido por el día a día de su restaurante Buenos Aires.

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En muchos casos el éxito de un negocio de restauración depende de una buena selección previa del local donde vamos a iniciar nuestra actividad, no sólo de que la ubicación sea más o menos buena sino que además,  estructuralmente, el local tenga las condiciones de tamaño, forma y estado idóneo para la instalación de nuestro modelo de negocio.

nuestros principios

Primeros pasos

En primer lugar hay que ser consciente de que todo está estrechamente ligado a la hora de buscar el local ideal, una ubicación puede ser muy buena para un determinado modelo de negocio y muy mala para otro.

Cuanto más amplio sea nuestro concepto de negocio en el sentido de referirse a un amplio abanico de posibles clientes  más posibilidades de posicionamiento tenemos e viceversa.

Analizar bien el concepto

cómo franquicio mi negocio

Por todo ello hay que conocer muy bien nuestro concepto y haber hecho un trabajo previo en este sentido antes de buscar el local, por ejemplo, no podemos tener un restaurante con una imagen urbana y minimalista y un ticket medio de 30 euros por persona e instalarlo en un centro comercial donde nuestro cliente objetivo no acude precisamente a comer.

Por ello, no es conveniente que la franquicia deje en manos de los nuevos franquiciados, todavía inexpertos en el conocimiento de la marca, la búsqueda del local para instalar su negocio.

Todas piezas deben encajar

Como decía un amigo mío, en la selección de un local debemos tener presente que si tengo un concepto azul y una oferta que también azul no puedo montarlos en un local amarillo, sino que también debería ser azul.

GO-TP-MARKET

 

Muchas franquicias hacemos un ejercicio de adaptación al entorno en cuanto a la imagen corporativa con el objeto de “encajar” en una ubicación que nos parece interesante, todo ello sin perder la homologación que nos da el poder de marca, un ejemplo cercano es el Mc Donald’s de la Gran Vía de Madrid.