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GreenVita. Franquicia de restauración saludable.

La oferta gastronómica basada en productos veganos, vegetarianos y/o ecológicos todavía es reducida en España.

No obstante existe la necesidad y, por lo tanto, la demanda de estos productos a nivel nacional y cada vez más cadenas de restauración están introduciendo este tipo de alimentos en sus cartas.

Green Vita. El restaurante de cocina saludable con platos calientes

Las franquicias de productos ecológicos, buffet de ensaladas y demás tienen algunas limitaciones, como la necesidad de poseer muchos metros cuadrados de local y, en algunos casos, una relación calidad precio mejorable.

Green Vita es una franquicia de restaurantes basada en productos frescos, fundamentalmente ensaladas; pero también pescado y pollo cocinado en hornos a la brasa “Josper”, que realmente marcan la diferencia .

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Un modelo de negocio que ha despegado fabulosamente bien en Barcelona, donde la cadena posee tres puntos de venta propios y dos franquiciados, y que ahora está a punto de llegar a Madrid con la inminente apertura de un nuevo establecimiento en el Centro Comercial Parque Sur.

Green Vita, más que una franquicia vegana es una franquicia para deportistas y gente que está obligada a comer a diario fuera de casa pero necesita cuidar lo que come.

 

En palabras de su fundador, Joan Manel Gili, “ …la gente nos busca para comer a diario porque nuestros productos sientan bien. Te cuidan por dentro pero también están ricos”.

Joan Manel es precisamente nuestro invitado a la entrevista de franquicias a fondo de esta semana. Conoce de primera mano las características de esta nueva franquicia que ha llegado al mercado de las franquicias de restauración y que va a dar mucho que hablar en los próximos años:

Entrevista a Joan Manel Gili. Socio fundador de Green Vita

dc3bania i joan manel 300x225 - GreenVita. Franquicia de restauración saludable.P: Joan, ¿Cómo resumirías el concepto de negocio de GreenVita en tres palabras?

GreenVita es un concepto de restauración saludable y ecológico comprometido con el producto y su sabor

P: Puedes explicarnos brevemente ¿Cómo fueron los comienzos de la marca?

 

Empezamos a pensar en el proyecto, yo y mi pareja, en 2014. Yo he dirigido cadenas de restauración muchos años y Dunia tiene una experiencia de más de 20 años en la creación de marcas líderes.

Teníamos ganas de emprender, de hacer un proyecto juntos en el que volcar toda nuestra experiencia y la restauración es un sector que nos apasiona a los dos.  Ambos teníamos claro también, que hiciéramos lo que hiciéramos la tendencia de estilo de vida saludable y la sostenibilidad del medio ambiente eran 2 palancas fundamentales en nuestro proyecto.

P: ¿Cuál es la filosofía que está detrás de GreenVita?

Una propuesta gastronómica saludable y ecológica pensada para diferentes sensibilidades alimentarias y a un precio que el cliente quisiera y pudiera pagar.

P: De cara al lector que esté pensando en montar una franquicia de productos saludables en  España ¿En qué dirías que GreenVita se diferencia de vuestra competencia?

El concepto GreenVita se aleja de las cadenas de salad bar que han entrado en el segmento saludable del mercado español. Somos un restaurante, cocinamos al momento, tenemos una amplia oferta gastronómica, trabajamos con explotaciones agrarias, ganaderas y pesqueras sostenibles, priorizamos los productos locales y ecológicos.

P: ¿Por qué GREENVITA no apuesta por la tendencia del “do yourself” para que el cliente se haga su propia ensalada, que se ven en tantos conceptos de restauración similares?

Somos un restaurante, tenemos un equipo culinario experto en la central que nos asesora, tenemos cocineros en nuestros locales que preparan los platos cada día para nuestros clientes, tenemos un Food Lab en Viladecans e invertimos en I+D gastronómico para que nuestros clientes disfruten de la experiencia gastronómica GreenVita.

P: ¿Cómo optimizáis todo el proceso para evitar excedentes que se desperdicien?

Tenemos un equipo de gestión muy potente, con personal cualificado, de amplia experiencia en la gestión de cadenas de restauración y nos apoya en la gestión un sistema informático con el que podemos hacer proyecciones de ventas que son fundamentales en la reducción de las mermas.

Al equipo y al sistema de gestión le complementan los manuales operativos, las fichas técnicas y de producción y la formación continuada de nuestro personal .

P: ¿Elaboráis otro tipo de producto o estáis limitados a las ensaladas?

green vita gran surtido en cocina sana revistalomas online 300x199 - GreenVita. Franquicia de restauración saludable.La ensalada es parte importante de nuestra oferta pero no nos limitamos a ofrecer sólo ensaladas. Tenemos una oferta variada siempre basada en productos frescos, ecológicos y de proximidad. En GreenVita puedes disfrutar de un pasta bowl con espaguetti integral ecológico y salmón fresco a la brasa, de un arroz integral ecológico negro venere, de una veggie Burger y de un delicioso pulpo a la brasa.

P: Ahora están muy de moda los productos vegetarianos, veganos, ecológicos sin gluten ¿crees que se trata de una moda o es algo que ha venido para quedarse?

No es una moda, forma parte de un estilo de vida saludable y comprometido con el medio ambiente. Una forma no sólo de consumir sino de ser y de relacionarse. Las diferentes sensibilidades alimentarias irán a más y la restauración tiene que estar preparada para dar una respuesta.

P: ¿Qué características necesitan vuestros locales para poder desarrollar la actividad?, fachada, número de habitantes mínimo, terraza, salida de humos, tamaño mínimo del local…

Buscamos locales con luz natural, amplias fachadas, techos altos, salidas de humo y terraza ubicados en zonas de alto tráfico y centros comerciales.

P: Explícanos la rentabilidad de un negocio como GreenVita

Una rentabilidad alineada con las expectativas de los inversores en franquicia

P: ¿Cuáles son las claves para que un franquiciado alcance esta rentabilidad?

Gestión, dedicación, liderazgo de personas, alineamiento con el equipo central de GreenVita  en cuanto a procedimientos, formación, selección de personal.

P: ¿A cuánto asciende la inversión inicial de un GreenVita?, Alguien que tenga un negocio de restauración en funcionamiento ¿Puede reconvertirlo en un GreenVita?, ¿cual seria el coste en este caso?

No creemos en la reconversión de negocios. La inversión inicial en un restaurante GreenVita es de 400.000€ a 500.000€

green vita healthy kitchen 300x169 - GreenVita. Franquicia de restauración saludable.

P: ¿Qué le facilitáis al franquiciado que quiera hacer uso de vuestra marca?

Selección de ubicación, negociación del local. Exclusividad de zona, apoyo en los perfiles claves de gestión del local, formación, apoyo en la pre-apertura y apertura, seguimiento, formación continuada, 2 cambios de carta anuales.

P:¿Qué puntos consideráis más importantes para que el negocio funcione?, ¿Cuál sería la ubicación ideal?

Ubicación centrada en zonas de alto tráfico de las ciudades de Madrid y Barcelona.

Para que el negocio funcione es importante la gestión del franquiciado, la dedicación del mismo y la confianza en el equipo de la central de GreenVita.

P: ¿Tenéis estudiado a vuestro perfil de cliente?, ¿Nos podrías resumir algunas pinceladas sobre este?

Personas que siguen un estilo de vida saludable y que están convencidos de que la alimentación es parte importante de una buena calidad de vida y una forma de evitar enfermedades como el cáncer.

 

P: Actualmente contáis con varios establecimientos. ¿Dónde están ubicados? ¿Y cuáles son las fechas y lugares de las próximas aperturas?

Actualmente tenemos 5 ubicaciones (Diagonal Mar Barcelona, Glòries Barcelona, Splau Cornellà, Parc Vallès Terrassa, Viladecans the style outlets) y estamos preparando nuestra próxima apertura en Madrid Parquesur.

Fotos GreenVita 280518 3 1024x680 300x199 - GreenVita. Franquicia de restauración saludable.

P: ¿Vamos a ver Food Trucks de GreenVita en las ciudades?

Podría ser, es un proyecto que tenemos en mente.

P: ¿Qué previsiones de expansión barajáis de cara al futuro de la enseña?

Apertura de 10 locales por año durante los próximos 5 años

P: ¿Tenéis intención de crecer fuera de España?

Si pero no a corto plazo

P: Y ahora un compromiso Joan, ¿Para cuando una entrevista a uno de vuestros franquiciados?

¡Eso está hecho!. Cuando queráis

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10 junio, 2019 / by / in , ,
Franquicia BaRRa de Pintxos. Conócela a fondo.

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Muchas de ellas apuestan por un ambiente tradicional, más tirando hacia el concepto bar de tapas informal, como por ejemplo es el caso de las franquicias de cervecerías Lizarran; y otras se han venido decantando por un modelo más actual y urbanita.

Estos conceptos huyen de la tendencia low cost de los últimos años e invierten en la experiencia del consumidor como su mejor baza. Es el caso de la franquicia BaRRa de Pintxos, la cual te traemos a análisis hoy de la mano de Eduardo Sancho, uno de los socios de la compañía.

BaRRa de Pintxos. Una franquicia con años de experiencia

BaRRa de Pintxos es un modelo de franquicia de pinchos y tapas que ofrece a su clientela una tentadora relación calidad precio en un marco de locales modernos y acogedores.

Su oferta gastronómica consiste en el empleo de ingredientes de primera calidad que se reparten en el formato de pincho XL y cazuelas, permitiendo al cliente degustar una amplia variedad de referencias.

La franquicia nace en el año 2010 y actualmente posee seis locales, todos en Madrid, y tiene tres aperturas más en la agenda para los próximos meses.

El nuevo plan de expansión de esta franquicia de restauración pone en el punto de mira la salida fuera de la Comunidad de Madrid, según nos informa Andrés costa, director de expansión de BaRRa de Pintxos.

Entrevistamos a Eduardo Sancho, socio fundador de la franquicia.

P: Eduardo, ¿Cómo resumirías el concepto de negocio de BaRRa de Pintxos en tres palabras?

Pintxos XL y Cazuelas, para compartir o no.

P: ¿Puedes explicarnos, brevemente, cómo fueron los comienzos de la marca?

BaRRa nació en el 2010 fruto de toda de experiencia acumulada de mi socio, Luis, en el sector de la hostelería, habiendo montado más de 20 locales de restauración en los últimos quince años, y la mía en el sector de la tecnología.

Nacimos con el objetivo de sofisticar la cultura y tradición que hay detrás de los pintxos y el tapeo, fusionando algunas recetas caseras de toda la vida, con otras más actuales e innovadoras, con la premisa de ofrecer un producto de gran calidad a buen precio, en locales muy cuidados y acogedores, con un ambiente informal, para conseguir una gran experiencia de cliente.

28276917 1732758193413113 4148652727789620539 n - Franquicia BaRRa de Pintxos. Conócela a fondo.P: ¿Qué caracteriza los nuevos BaRRa de Pintxos?

Son locales más grandes, muy vanguardistas, con elementos comunes que caracterizan a la marca, pero con la singularidad necesaria para que cada local sea único y especial, donde todo gira alrededor de la BaRRa…y del cliente.

Consideramos que se puede transmitir una excelente calidad de marca sin necesidad de que todos los locales tengan que ser exactamente iguales.

Cada ubicación es diferente, fachadas, terrazas, si estamos en un local en la costa o en un centro comercial…nuestros diseñadores tienen la misión de sacar el máximo partido posible a las posibilidades de cada una de las ubicaciones donde ponemos un BaRRa.

P: ¿Cuál es el leit motiv de BaRRa de Pintxos?

¡Buena comida, mejor ambiente! No sólo se come bien en nuestros restaurantes, sino que además la gente viene a disfrutar y pasar un buen rato, en pareja, con amigos…porque nuestros locales se prestan mucho a eso.

P: De cara al lector que esté pensando en abrir una franquicia de tapas y pintxos en España ¿En qué dirías que BaRRa de Pintxos se diferencia de vuestra competencia?

En este sector de restauración hay conceptos muy buenos, pero nosotros nos diferenciamos en  tres cosas principalmente:

– Nuestros pintxos son de tamaño XL, a la carta y recién hechos, para comer con cuchillo y tenedor.

– Apostamos por la calidad de nuestros productos, tanto en los pintxos como en las cazuelas, que solemos ofrecer en formato de media ración y entera, y con precios aptos para todos los bolsillos, renunciando al producto de baja calidad y low cost.  

– Cuidamos al máximo el diseño de nuestros locales, modernos a la vez que acogedores, para que la experiencia de cliente sea única.

Con todo esto, fusionamos la mejor tecnología con las operaciones y los procesos del restaurante, para conseguir una mayor facilidad y control de gestión, y así lograr una mayor rentabilidad de cada unidad de negocio.

P: ¿Cómo optimizáis todo el proceso para evitar excedentes que se desperdicien?

Se trabajan en distintos aspectos, pero fundamentalmente dos:

Por una parte, para garantizar el control de calidad, hay mucho producto que nos llega al restaurante ya dividido en porciones desde la cocina central. Lo que además genera mucha menos merma.

Por otra, trabajamos con un software de gestión y control de almacén que tenemos integrado con las pantallas de cada uno de los locales. Con ello logramos que todo esté controlado al detalle en cuanto a costes, estocaje y rentabilidad.

Podemos decir que en este aspecto hilamos muy fino.

P: ¿Elaboráis otro tipo de producto o estáis limitados a los pintxos?

Además de nuestros famosos Pintxos XL, ofrecemos raciones que servimos en Cazuelas para poder acompañar y compartir.

En algunos locales incluso se dan desayunos, y además de una cuidada oferta de postres, también explotamos mucho el tema de las copas y los cocktails, en función de la ubicación de cada local.

Y por supuesto, algo que no siempre pasa en las cadenas de franquicia, tenemos un menú del día muy potente a base de carta y también con recetas más tradicionales y convencionales para este tipo de cliente que come fuera entre semana.

P: Ahora están muy de moda los productos vegetarianos, veganos, ecológicos sin gluten ¿elaboráis productos con estos fines?

Si, cada vez hay más demanda y la gente está más concienciada. Tenemos algunos productos vegetarianos y sin gluten, y desde luego que cada vez iremos ampliando más la oferta en este sentido.

P: ¿Qué características necesitan vuestros locales para poder desarrollar la actividad? fachada, número de habitantes mínimo, terraza, salida de humos, tamaño mínimo del local…

Cada local es un mundo, pero te voy a hablar de un local tipo para BaRRa de Pintxos:

Poblaciones superiores a los 25.000 habitantes, entre 150 y 250m2 de local, con terraza exterior y salida de humos, y preferiblemente una fachada de al menos 10-12m2

P: Explícanos la rentabilidad de un negocio como BaRRa de Pintxos

Las rentabilidades medias están entre un 13 y un 20 por ciento dependiendo del tipo de ubicación y otras cuestiones relativas a la gestión.

P: ¿Cuáles son las claves para que un franquiciado alcance esta rentabilidad?

Nuestros locales atraen una considerable cantidad de público, pero la clave para obtener una alta rentabilidad está en la gestión y control de los costes variables (producto y personal) y el haberse logrado posicionar en un establecimiento con un alquiler acorde al rendimiento del negocio.

Controlando bien esas dos variables, la rentabilidad está prácticamente asegurada.

P: ¿A cuánto asciende la inversión inicial de un BaRRa de Pintxos?, Alguien que tenga un negocio de restauración en funcionamiento ¿Puede reconvertirlo en un BaRRa de Pintxos?, ¿cual seria el coste en este caso?

La inversión puede variar de forma significativa.

Por ejemplo, ahora estamos haciendo un proyecto en el centro comercial La Moraleja Green de Madrid con un local que tiene entre superficie interior y terraza exterior en torno a 450m2, y que hay que levantar de cero, por lo que aquí la inversión va a rondar los mil euros por metro cuadrado.

Sin embargo, tenemos otros proyectos de reconversión, donde el monto total no llega a los sesenta mil euros, en el caso de las reconversiones.

P: ¿Qué le facilitáis al franquiciado que quiera hacer uso de vuestra marca?

Todo el know how y experiencia acumulada durante todos estos años a través de los manuales, formación y asistencia continuada de principio a fin. Hacemos mucho hincapié en este sentido, ya que es clave para una buena gestión del negocio.

Por supuesto también aportamos nuestra Central de Compras con proveedores homologados.

Nuestra imagen de marca y marketing, y toda la tecnología que tenemos detrás, que hace que sea mucho más sencillo gestionar de forma profesional y rentable un negocio como es un restaurante.

P:¿Qué puntos consideráis más importantes para que el negocio funcione?

El modelo de negocio es muy, muy importante, y el nuestro funciona. A partir de ahí, una buena ubicación y una buena gestión…fácil, ¿verdad? pues no tanto.…

Pero bajo el paraguas de un equipo de profesionales como el de nuestra franquicia, es mucho más fácil, por eso nos volcamos en este sentido con el franquiciado, tanto en la fase previa de búsqueda y selección de local, como después, una vez se ha puesto en marcha.

P: Actualmente contáis con varios establecimientos. ¿Dónde están ubicados? Y cuales son las fechas y lugares de las próximas aperturas?

Tenemos actualmente 6 locales situados en la Comunidad de Madrid, en concreto en Montecarmelo, Mirasierra, Heron Diversia (Alcobendas), La Gavia, El Ferial (Parla) y Boadilla del Monte.

Cómo próximas aperturas tenemos la apertura de un BaRRa de Pintxos propio en el centro comercial Moraleja Green para finales de agosto y estamos también buscando local en Oviedo para uno de nuestros franquiciados más recientes.

Además, estamos analizando varios proyectos en la zona noroeste de Madrid (Majadahonda, Pozuelo y Las Rozas) y en Valdebebas, de los cuales, al menos dos o tres de ellos nos gustaría poder materializarlos este año con algunos de los actuales y futuros franquiciados.

A medio plazo, hemos iniciado igualmente conversaciones con varios interesados para abrir en Valencia y Málaga.

Por último, nos han propuesto el primer proyecto a nivel internacional, una Master Franquicia para Italia, pero todavía está en una fase muy inicial, y queda mucho por analizar y estudiar, antes de embarcarnos en un proyecto de estas dimensiones.

P: ¿Vamos a ver Food Trucks de BaRRa de Pintxos en las ciudades?

Pues la verdad es que sí que me haría ilusión, me parece algo desenfadado y muy casual, que va muy en línea con nuestra marca y tipo de clientela. Todo se verá….

P: ¿Qué previsiones de expansión barajas de cara al futuro de la enseña?

Tenemos el modelo preparado para salir a cualquier ciudad de España que cumpla con nuestros estándares de expansión, pero también somos realistas, queremos hacer una expansión con cabeza, calidad versus cantidad, locales muy buenos y franquiciados aún mejores, así que de cara al próximo año, nos gustaría hacer 8 buenas aperturas a nivel nacional, si es alguna más, bienvenido sea, pero si es alguna menos, no nos importa, lo que queremos son ubicaciones 10, con franquiciados 10 😉

P: ¿Tenéis intención de crecer fuera de España?

A mi particularmente me haría mucha ilusión, una buena parte de mi primera etapa profesional la pasé trabajando en multinacionales en el área internacional, y como te decía antes, ya hemos tenido las primeras conversaciones para abordar un proyecto de Master Franquicia en Italia, pero me repito, queremos crecer con cabeza, y sólo abordaremos esta fase cuando estemos seguros de que podemos hacerlo. Hay que saber decir NO, o por lo menos,  NO por ahora 😉

P: ¿Para cuando una entrevista a uno de vuestros franquiciados?

Pues me parece una idea genial, de hecho dos de nuestros franquiciados ya están mirando proyectos para abrir sus segundas unidades, uno de ellos lleva ya varios años con nosotros y nuestra marca, y el otro, apenas seis meses, así que la visión y experiencia de uno y otro seguro que puede ser de gran ayuda para cualquier persona que esté pensando en invertir bajo el modelo de franquicia, y al mismo tiempo, quiera conocer un poco mejor y de primera mano nuestra marca, BaRRa de Pintxos.

BaRRa de Pintxos es una de las mejores franquicias para invertir en España si te atrae el sector de la restauración Casual o informal.

Obtén el dossier informativo de la franquicia rellenando este cuestionario.[/vc_column_text]

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25 mayo, 2019 / by / in ,
Nueva Franquicia en formato Bowl Natural

Existe una conciencia cada vez mayor del vínculo existente entre la salud y el rendimiento con la dieta. Incluso factores como la medicina preventiva y el mismo envejecimiento se achacan a estrategias relacionadas con la nutrición.

Las expectativas de los clientes están cambiando, y es cada vez más difícil proporcionar una experiencia de consumo innovadora y atractiva, y es en este contexto cuando surgen propuestas de negocio como Tomillo, cuya oferta se basa en comida natural en formato Bowl 100% customizable,  Sabrosos & Nutritivos.

Desde 2016 en la vanguardia de las últimas tendencias en restauración

Tomillo abrió las puertas de su primer local en 2016 en Barcelona y hoy, es un negocio de éxito que ofrece la posibilidad de adquirir la franquicia. 

El concepto de negocio de Tomillo, se basa en establecimientos que ofrecen bowls equilibrados y totalmente customizables por los gustos y preferencias nutricionales y dietéticos de cada cliente.

La oferta de Tomillo incluye una amplia variedad de bowls y acompañamientos que van cambiando a diario y según la temporada.

 

tomillo1 - Nueva Franquicia en formato Bowl Natural

 

A nadie se le escapa que hoy en día la narrativa a la hora de presentar los platos es importante, los consumidores quieren tener detalles sobre el origen de lo que se están comiendo, los ingredientes que contiene, quién los creó y cómo se produjeron. Tomillo apuesta por ello en una fórmula de consumo que no puede ser más trasparente.

Tomillo abastece sus servicios con energía verde.

Su energía es 100% renovable. Su packaging es compostable, reciclado y reciclable.  Tomillo prioriza productos de proximidad y ofrece agua de KM0.

Con la  premisa de compartir valores con franquiciado y cliente con un denominador común, Tomillo gestiona y orienta sus recursos, en los canales que potenciarán el crecimiento de su modelo de negocio.

Quick Service Restaurant QSR

Tomillo es un modelo de negocio caracterizado por su sencilla operativa con un sistema de atención al cliente basado en el Quick Service Restaurant QSR, en el que el cliente pide su elección en la barra y después paga en caja y recoge. Factor éste que de nuevo lo sitúan en la cresta de las tendencias ya que esta demostrado que los españoles nos estamos “europeizando” y cada vez dedicamos menos tiempo a comer al medio día.

Las ventajas de la franquicia Tomillo, se enmarcan en una baja inversión,  en un negocio que es tendencia, lo que aumenta la probabilidad de su éxito. El formato de tienda propia y con personal mínimo y horarios muy adaptables al autoempleo, conforman la rentabilidad del negocio.

La franquicia Tomillo

Tomillo,  comienza su fase de expansión en franquicia, con el objetivo de mejorar y consolidar la marca en el mercado de las franquicias de restauración y negocios de éxito, y lo hace a través de unidades propias y franquiciadas, bajo el valor fundamental de la marca, la sostenibilidad.

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23 octubre, 2018 / by / in ,
Bentley´s Burger, la historia del éxito de las hamburguesas gourmet

Todo empezó cuando los hermanos Gutiérrez-Colomer, que  fueron unos grandes y valientes visionarios, decidieron emprender en medio de la mayor crisis que recuerda la hostelería de nuestro país, abriendo un nuevo negocio dedicado a las hamburguesas gourmet junto al conocido Parque de El Retiro de Madrid.

Desde luego fue “una de una apuesta muy valiente porque era un momento complicado para arriesgar un dinero sin tener claro el resultado y en el que la gente salía cada vez menos a comer y cenar porque no había dinero; la hostelería bajó estrepitosamente salvo en el segmento de la comida rápida que creció”, señala Gonzalo G. Colomer

Fue desde ese mismo momento, que sus hamburguesas gourmet Bentley’s Burger se han afianzado de forma exitosa en nuestra sociedad. Por ejemplo, en Madrid ya cuentan con cinco locales operativos y ahora abren una segunda etapa a la espera del candidato a franquiciado idóneo.

 

page4 img1d 300x235 - Bentley´s Burger, la historia del éxito de las hamburguesas gourmetpage4 img1e 300x235 - Bentley´s Burger, la historia del éxito de las hamburguesas gourmet¿Quiénes son los hermanos Colomer?

Jaime pasó 20 años en altos cargos de Unidad Editorial

Gonzalo procedía del mundo del marketing y fue pionero en las tiendas de venta online asociadas a medios de comunicación.

 

 

 

 

Tenían claro que si unían sus ganas de emprender, su creatividad, creaban una buena gestión y formando un tándem perfecto, tendrían entre manos un proyecto de emprendimiento en común de éxito asegurado.

En 2014 Gonzalo apostó por su pasión gastronómica que, gracias a la ayuda de su suegro el californiano Robert Bruce Bentley, aprovecó su know how hamburguesero.

Robert ya estaba retirado y era conocedor de una “mezcla secreta de once especias para sazonar la carne” que les daría el empujón perfecto para este nuevo proyecto.

 

“Decidimos darle el nombre del apellido de mi suegro y de mi mujer porque transmite una serie de valores como lujo, calidad y un posicionamiento alto. No sabíamos nada de hostelería pero sí mucho de gestión, marketing y venta. Nos pusimos manos a la obra desde un enfoque más marketiniano que hostelero, siendo muy exigentes con la calidad al poner en marcha el proyecto”, asegura Gonzalo.

Una vez encontrado el local perfecto para la primera apertura y ya hecho y formado un gran equipo para arrancar el primer restaurante, los hermanos Colomer incorporaron socios procedentes de la restauración para que no se les escapara el más mínimo detalle antes de la apertura.

 

¿Cuál fue el resultado de las hamburguesas gourmet de Bentley’s Burger?

Un modelo de negocio con 18 tipos diferentes de hamburguesas gourmet que, diferenciado del fast food por la variedad de especialidades, con precios asequibles, con un servicio de mesa y, sobre todo, de alta calidad de su carne fresca picada a diario.

Su gran nivel de exigencia y su éxito les llevó por el buen camino que hizo posible su segunda apertura en tan solo cuatro meses, en la mismísima calle Preciados.

alcala03 300x300 - Bentley´s Burger, la historia del éxito de las hamburguesas gourmetA partir de ahí en Bentley’s se atrevieron a innovar trayendo a España el “Reto del Kilo”, que premia a los valientes que logren terminar su hamburguesa de un kilo con su foto en el Hall of Fame que decora la pared los restaurantes de la marca y una camiseta de recuerdo. A través de esta iniciativa, recalca Gonzalo, llevan más de 750 kilos vendidos y personas que han superado la prueba. “Después creamos el Campeón de Campeones, un reto por el que el cliente elige el tamaño de la carne de su hamburguesa y cuyo récord, hasta ahora, está en 3 kilos”.

Los hermanos Gutiérrez-Colomer fueron fieles a su planteamiento inicial de crear una marca de calidad que diera rentabilidad pero que a la vez tuviera el tamaño suficiente para ser controlable y compatible con sus otras empresas. Es así como han llegado hasta 2018 con cinco locales en propiedad (Alcalá, Preciados, Pozuelo de Alarcón, Ventura Rodríguez y Castellana) y con el convencimiento de que cinco locales, cuatro años de experiencia y 130.000 hamburguesas gourmet vendidas cada año, han aprendido mucho de este mundo y esta marca como para pensar en una expansión en franquicia.

 

El pasado mes de abril la compañía firmó un acuerdo con Gonzalo Juliani, de Asesor Franquicia, para la expansión de la marca bajo este formato.

 

“Vamos con mucha calma, sin prisas y con la idea de apenas dos o tres aperturas al año sin descartar ninguna ubicación en España. Estamos en ese momento de espera para ver si llega el franquiciado adecuado que se merezca abrir un Bentley’s. Es cierto que en esto también somos muy creativos. Como franquiciado queremos alguien de quien nos enamoremos cuando charlemos con él, en el que nos veamos reflejados. Da igual si ha sido abogado o retailer, lo importante es que sea alguien que esté al frente del negocio”, resume el cofundador de la enseña.

En esta búsqueda del candidato perfecto, también cuenta la capacidad de crear equipos como ellos han conseguido.

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25 junio, 2018 / by / in , ,
Bentley’s Burger, destacada cadena de hamburgueserías gourmet de gran calidad en sus productos.

Bentley’s Burger, novedad en España. Una franquicia que se caracteriza por una imagen de marca impactante y por la calidad y tamaño de sus Burgers.

Bentley’s Burger recién venida desde California.

Bentley’s Burger lidera en Madrid, con sus 5 establecimientos, un concepto de negocio basado en el culto a la hamburguesa de calidad y una trabajada puesta en escena que potencia la experiencia del cliente.

Un sector que ya alcanza cifras superiores a  23.000 millones de euros anuales de facturación y  continúa creciendo…

Es algo evidente que el negocio de las hamburguesas es un sector con una gran facturación millonaria anual y de enorme éxito mundial.

Sabemos de sobra que las hamburguesas son un producto estrella que siempre está en alza y que nunca pasa de moda. Por ello, nos mostramos en constante renovación e innovación para estar siempre en ese top 10 de las grandes hamburgueserías.

Acerca de Bentley’s Burger                                                                                           

Bentley´s es una marca de restauración dedicada a la elaboración y venta de hamburguesas. En las hamburgueserías Bentley´s los clientes pueden elegir entre una gran variedad de hamburguesas, de carnes y complementos.

Los orígenes

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Fundador de Bentley’s Burger

De la mano de Robert Bruce Bentley (California 1951) se abrió en Madrid en la calle Alcalá 105 el primer local de un hombre apasionado por la cocina, un hombre que generación tras generación ha ido recibiendo multitud de recetas maravillosas que se ha atrevido a poner en marcha con su primer BENTLEY’S.

Siempre basadas en la calidad de sus materias primas, tenemos como reto la mejora día a día en todo lo que concierne a un negocio de hostelería y desde aquí agradecemos a nuestros clientes su apoyo constante y sincero.

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Bentley’s en Madrid

En Bentley’s Burger nos dedicamos a una centrada elaboración de productos 100% frescos y de gran calidad. Además contamos con nuestra propia carnicería, y por tanto, de suministro propio, por lo que nos garantiza una carne exquisita, fresca y surtida diariamente.

Tenemos muy claros nuestros pilares y nuestros objetivos, y como prioridad siempre está el mantenernos en lo más alto de las cadenas de hamburgueserías de todo el mundo, siempre pendientes de la calidad y de que el cliente encuentre en nuestra cadena lo que no encuentra en otras hamburgueserías. Sabores únicos, frescura y sabor inigualable.

 

También contamos con un sistema de fidelización y un gran atractivo para los clientes, nuestro Hall de la fama, donde los clientes pueden encontrar su foto si consiguen terminar en un tiempo determinado nuestras dos grandes hamburguesas.

Es evidente que para una buena fidelización el trato con el cliente es y debe de ser siempre exquisito, ese es otra de nuestras prioridades como empresa.

Además nuestro movimiento y repercusión en Redes Sociales es muy grande. Son casi el 90% de nuestros clientes quienes suben sus propias fotografías y las de nuestros productos, ayudándonos a potenciar la fluidez de clientes en nuestros restaurantes.

 

No cabe duda de que Bentley´s Burger es una gran opción de inversión, de gran rentabilidad y con la base y la fuerza de una gran marca y renombre. Abrir un restaurante Bentley’s es una inversión controlada y demostrada gracias a las franquicias ya abiertas y con una gran y pronta recuperación de la inversión.

 

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7 junio, 2018 / by / in ,