La franquicia de restauración como modelo de negocio para inversores desconocedores de la gestión de restaurantes.

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Las empresas especializadas en franquicia como asesor franquicia, nos preguntamos frecuentemente cuál es la franquicia ideal, o mejor, qué es lo que los franquiciados más valoran a la hora de elegir una franquicia.

¿Se trata de una mera cuestión de rentabilidad del modelo de negocio de la franquicia?, o influyen también otros factores como la innovación, la fuerza de marca, el networking entre la red de franquiciados y el franquiciador…

Como siempre, lo más apropiado es acudir al análisis de las marcas de franquicia más exitosas del mundo, y entre ellas se encuentra Little Caesars, de la que dicen que es la quinta compañía del mundo en el sector de las Pizzerías y la tercera de Estados Unidos, con una penetración en el mercado del 7,85% del total en dólares de las ventas de pizzas (fuente: CHD Expert and Technomic)

Little Caesars es la tercera compañía de Pizzerías,  en cuanto a número de locales y presencia de marca,  en los Estados Unidos, sólo después de Pizza Hut y Domino’s Pizza.

Los factores del éxito de Little Caesars

Little Caesars basa su éxito en varios puntos que veremos a continuación, pero siempre bajo el principio: “Visítanos y obtén tu pizza en menos de 5 minutos”, lo cual lo diferencia del resto de su competencia, ya que la mayoría de las cadenas de pizzería se han centrado en optimizar su servicio a domicilio. 

👉 De este modo, focalizaron su target en un cliente con un tiempo limitado para comer.

Estos son los factores fundamentales de éxito de Little Caesars:

Focalizar target de cliente y los productos para el éxito de Little Caesars

En cuanto a su política de productos, y para conseguir vender pizzas en menos de 5 minutos, decidieron eliminar una gran cantidad de ingredientes y centrar sus ventas en una única pizza: Pepperoni, la cual es de entrega inmediata a los clientes. Siempre está lista en sus locales.

Al potenciar la recogida en el local, Little Caesars pudo optimizar sus costes, ya que los costes del delivery (Packaging, repartidores, motos, gasolina,…) fueron disminuidos.

Esto, unido a una economía de escala y un stock bajo (reduciendo problemas de tesorería y financiación), nos muestra la segunda clave del éxito, vía política de precios, por lo que consiguieron ofrecer pizzas a 7$, cuándo el precio medio de una pizza en Estados Unidos está entorno a los 20$. 👌

Cercanía al cliente mediante una franquicia accesible

Al no tener repartidores para llegar a la gente, tuvo que incrementar su red de locales.

👉 Esto lo realizó creando una red de muchos locales pequeños en la ciudad mediante franquicias. Esta política de emplazamientos, le permitió ganar imagen de marca, ya que los habitantes de las ciudades donde están situados se encuentran un Little Caesars cada 10 minutos andando.

Además, creó una red de corners que están presentes en gasolineras, universidades, oficinas, bases militares, pabellones deportivos…

crecimientos de franquicias

En cuanto a las promociones y publicidad, tardaron 30 años en hacer su primer anuncio en TV, aunque cuando lo hicieron, lo hicieron bien y recibieron varios premios de varias asociaciones americanas.

Hasta entonces, las promociones de sus locales se centraron en dos ámbitos distintos: participando en la comunidad y el producto.

En el siguiente video se pude ver uno de los anuncios de televisión más exitosos de la compañía:

Marketing social en franquicia

Llamamos participar en la comunidad a realizar acciones sociales que mejoren nuestra imagen de marca y contribuyan a mejorar la sociedad.

De este modo, Little Caesars fomenta la integración a la vida civil de los veteranos de guerra del ejército americano, facilitándoles la apertura de un local.

La cocina del amor de Little Caesars

Otra de las cosas que han realizado y que fueron premiadas por los gobiernos de Bush y Clinton fue la “cocina del amor”.

La “cocina del amor” es un impresionante Food Truck que ofrece gratuitamente pizzas calientes a las persona hambrientas y sin hogar supervivientes en cualquier tipo de desastre, natural o social.

Además han creado una liga de aficionados al hockey, que es uno de los programas de deporte juvenil más grande y más respetado de los Estados Unidos de América.

En cuanto a sus promociones de producto, Little Caesars puede ser nombra como la creadora del “dos por uno”, aunque en su caso las han llamado dos veces por el nombre, por ejemplo, una de sus promociones estrellas y que ellos tienen registradas es “Pizza!Pizza!”.

También destaca que Little Caesar no utiliza ningún tipo de producto congelado al igual que Five Guys! o la hamburguesería española  200 gramos.

Experiencia del franquiciado o Franchise Esperience de Little Ceasars

Antes de recibir cualquier tipo de información los candidatos a optar a abrir una franquicia deberán cumplimentar un formulario de 4 hojas y adjuntar justificantes para dar veracidad a la información.

Testimonios de franquiciados Little Caesars

Posteriormente, y en menos de 20 días, esa documentación será revisada por el equipo de Little Caesar.

Si dan por buena la información, un asesor le convocará a una visita de “Descubrimiento” y con una entrevista personal. Ese mismo día le comunicarán si el candidato puede convertirse en un franquiciado de Little Caesar o no.

Una vez aprobado, los franquiciados de Little Caesars, están obligados a asistir a un curso que les capacitará sobre cómo elegir el local. Little Caesar Franquicias forma a su franquiciado para que elija el local.

De esta manera el franquiciado no podrá atribuir los posible problemas de ventas en la localización del establecimiento.

Posteriormente, y mientras se realizan las obras del establecimiento, reciben una formación de gestión y funcionamiento del negocio de un máximo de 6 semanas.

Gracias a todo estos pasos, las franquicias de Little Caesar en Estados Unidos son un éxito.

Esta es la razón de que los  franquiciados de Little Caesars, a menudo, comentan que han disfrutado de experiencias de vida que nunca creyeron posibles, gracias a su crecimiento como propietario de negocios de Little Caesars.

También es la base que ha permitido que Little Caesars sea considerada una de las grandes redes de pizzería del mundo con más de 4.000 establecimientos repartidos en 12 países diferentes.

Precio de la franquicia Little Caesars

En la fecha de este artículo, Little Caesars no cede franquicias todavía en España. Nos obstante pueden investigarse las condiciones de la franquicia en su página web.

En ella nos exponen tres formatos diferentes, desde el quiosco, como formato más pequeño, hasta el establecimiento de 675 metros cuadrados. La inversión variará notablemente según el modelo, así como las condiciones de la franquicia.

A modo de referencia hablamos de cifras que oscilan entre $ 334,000 a $ 1,370,500 (según la central de la franquicia).

Las tiendas más grandes son normalmente edificios independientes (o free standings). Y los costes difieren según una variedad de factores.

Si deseas montar otra franquicia disponible en España no dudes en visitar nuestro nuevo portal de franquicias donde encontrarás una selección de las franquicias más importantes y de éxito en nuestro país.

El contacto para montar una franquicia Little Caesars si vives en los Estados Unidos también lo puedes encontrar en un pdf descargable de su web, ya que esta dividido según el área de los Estados Unidos donde residas.

Así que si te interesa una franquicia de Little Caesars, tan sólo tendrás que rellenar su cuestionario de contacto y esperar a que alguien de la compañía te llame.

Espero que pronto apuesten por España.

¡Que el Éxito te acompañe!

Más del 80% de los trabajadores no están satisfechos con su rutina diaria en el trabajo. El 46% asegura que su compañía no lleva a cabo ningún tipo de medida para el bienestar de sus empleados. Cada vez, se es más consciente de la relación que hay entre felicidad, emociones negativas, estrés y salud fisiológica o bienestar. De hecho, el 90% de los problemas de salud tienen algún tipo de relación con el estrés.

Robert Kiyosaki, autor del famosísimo best seller Padre Rico, Padre Pobre propone que te hagas las siguientes preguntas a la hora de plantearte dar el paso hacia el emprendimiento.

1- ¿Quieres pasar el resto de tu vida trabajando?-

Ya sabes, cada vez ponen más lejos la edad de jubilación.

2- ¿Te gusta ser un empleado y estar siempre a expensas de un tercero para la consecución de tus objetivos?

El emprendimiento  es una oportunidad obtener la libertad que muchos anhelan. Puede que al principio un negocio nos exija trabajar 16 horas diarias, pero siempre queda la satisfacción de trabajar en nuestras propias ideas y proyectos.

3- ¿Quieres que tu tiempo siempre sea administrado por otros?

Muchos emprendedores ganan incluso menos de lo que ganarían en un empleo con horario y sueldo fijo, pero para ellos vale mucho más ser dueños de su tiempo y saber que están trabajando por sus sueños… Su libertad no tiene precio.

4- ¿Estás dispuesto a pasar el resto de tu vida odiando los lunes y esperando a que lleguen esos quince días de vacaciones al año?

La vida es muy corta como para tener el trabajo equivocado. Si no te sientes conforme con lo que estás haciendo hoy, probablemente tu corazón te está haciendo una invitación a emprender. Sigue tus pasiones; ellas conocen el camino.

5- ¿No te importa vivir en la eterna frustración del anonimato dejando que todo tu esfuerzo diario caiga en saco roto, o en el mejor de los casos, en el haber de una empresa que mañana te puede despedir?

El pasado 20 de enero se presentó en Santiago de Chile el último informe mundial del Global Entrepreneurship Monitor 2013 en el que se resalta «el emprendimiento como una opción profesional que brinda bienestar y satisfacción en todo el mundo».

En este sentido, una de sus conclusiones es que «los emprendedores de todas las regiones del mundo manifiestan un mayor sentido de bienestar que las personas que no están involucradas en la gestión de un negocio propio».

También se destaca en este informe que «las mujeres emprendedoras de las economías impulsadas por la innovación –entre las que se encuentra España– muestran un mayor grado de satisfacción que sus homólogos masculinos».

Si deseas iniciar el camino de ser tu propio jefe no lo hagas solo, nosotros podemos asesorarte en todo: vías de financiación, trámites, plan de negocio, pasos que hay que dar… y si además es una franquicia podemos ayudarte a que aciertes plenamente en tu elección, ayudarte a analizar las distintas oportunidades del sector y respaldarte en todas las negociaciones con los representantes de la franquicia finalmente elegida por ti. Sólo pídenos presupuesto sin compromiso y empieza a tomar las riendas.

Marta y Miguel tienen un bebé de tres años y otro que viene en camino. Y sí, son padres, de un niño de tres años y de otro que acaba de nacer. Pero no nos referíamos al principio de esta historia a sus hijos, sino a Migueladasss (su negocio de restauración), su proyecto, un modelo de negocio que empezaron a desarrollar hace tres años y que comienza su expansión ahora: un “bebé” de tres años y otro que acaba de llegar y ha venido, seguro, no con un pan, sino con unas tortitas debajo del brazo, veréis por qué.

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Cuando abrimos un nuevo restaurante siempre es una locura. Los nervios y la incertidumbre de cómo va a funcionar se juntan con el agotamiento de las horas extra en el negocio, ¡nos da la sensación de que tenemos que estar presentes en todos lados! Y eso es imposible.

Recordemos la azarosa vida de Rafael (Ricardo Darín) en «El Hijo de La Novia». Totalmente consumido por el día a día de su restaurante Buenos Aires.

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En muchos casos el éxito de un negocio de restauración depende de una buena selección previa del local donde vamos a iniciar nuestra actividad, no sólo de que la ubicación sea más o menos buena sino que además,  estructuralmente, el local tenga las condiciones de tamaño, forma y estado idóneo para la instalación de nuestro modelo de negocio.

nuestros principios

Primeros pasos

En primer lugar hay que ser consciente de que todo está estrechamente ligado a la hora de buscar el local ideal, una ubicación puede ser muy buena para un determinado modelo de negocio y muy mala para otro.

Cuanto más amplio sea nuestro concepto de negocio en el sentido de referirse a un amplio abanico de posibles clientes  más posibilidades de posicionamiento tenemos e viceversa.

Analizar bien el concepto

cómo franquicio mi negocio

Por todo ello hay que conocer muy bien nuestro concepto y haber hecho un trabajo previo en este sentido antes de buscar el local, por ejemplo, no podemos tener un restaurante con una imagen urbana y minimalista y un ticket medio de 30 euros por persona e instalarlo en un centro comercial donde nuestro cliente objetivo no acude precisamente a comer.

Por ello, no es conveniente que la franquicia deje en manos de los nuevos franquiciados, todavía inexpertos en el conocimiento de la marca, la búsqueda del local para instalar su negocio.

Todas piezas deben encajar

Como decía un amigo mío, en la selección de un local debemos tener presente que si tengo un concepto azul y una oferta que también azul no puedo montarlos en un local amarillo, sino que también debería ser azul.

GO-TP-MARKET

 

Muchas franquicias hacemos un ejercicio de adaptación al entorno en cuanto a la imagen corporativa con el objeto de “encajar” en una ubicación que nos parece interesante, todo ello sin perder la homologación que nos da el poder de marca, un ejemplo cercano es el Mc Donald’s de la Gran Vía de Madrid.